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 白家酒 锅(www.xtdspirit.com)专门研究开发酿酒相关领域技术,新工艺酿酒技术,酿酒设备技术等,集研究,开发,设计,生产为一体的多元化的拥有自主品牌。白家酿酒 设备厂,自成立以来,我们坚持以“诚信为本 ,稳健经营”的方针, 勇于参与市场的良性竞争,使“白家酒锅”品牌拥有 良好口碑。我们坚持“服务至上 ,用户至上”的原则 ,公司本 着技术领先、质量第一、客户至上的原则为广大用户提供满意的服务。创新、诚信、以人为本,只有团结

南票酿酒 设备的工艺操作
粉碎:一 般每粒玉米粉碎在4~5瓣。
洗米,去 胚芽去皮:玉米浸泡洗净,多洗几遍直到去除了所有的胚芽和皮等杂质。
浸泡:洗 净的玉米渣常温浸泡10~15H,然后换 水,用60~65℃热水浸 泡至透。注意要恒温,不能浸泡时间过长,则淀粉容易流失:浸泡不足则会影响到炒米和蒸米,容易出现生米的现象,影响发酵的效率。
炒米:炒 米数量占总投料的1/4,用大锅 炒,加水炒至玉米渣呈深黄色、糊香味浓郁为止。注意,炒干后加自来水,然后炒干,加水,直到达到要求为止。
炒米万寿 加水,山东酿酒设备供应,并于蒸米混合后加曲糖化。
蒸米:用 过直接蒸熟。
糖化:糖 化用糖化酶,麸曲,山东酿酒设备价格,麦曲作为糖化剂。
糖化过程 是先加2%麸曲(干 料计)和相当于1%麸曲酶活 力的糖化酶,控制糖化温度60~63℃,保持 一定时间,然后冷却为26~28℃,再加4%麦曲(干 料计),并直接入发酵罐边糖化边发酵。
发酵:分 前发酵和后发酵,前发酵约3d,后发酵 约4d,入罐温 度视室温而定,并控制发酵温度不超过32℃,前发 酵结束后即可送至后发酵罐保持在15~18℃直至发 酵结束。
蒸馏:注 意,蒸出来的酒因其质量不同,应将头尾酒分开存放,否则会影响品质。头尾酒可进一步蒸馏取酒。为增进风味和酒香,必须对新蒸馏出来的酒进行陈酿。
设备采用 加厚型304不锈钢流 水线生产制作,生产工艺精湛,设备不单外观漂亮,更体现内在的品质保证。

 白家酒 锅采用甄桶和冷凝器均采用水封槽设计,更强的气密性。采用蒸汽室和甄桶分离设计,且内部设计高效热能转换器。不管你采用什么能源均充分利用热能,比以前的设备蒸馏效率得到了大大的提高。

  白家 酿酒设备,在东北大地深得客户的信任,树立了良好的企业形象。  我们始终 以饱满的热情,真诚的合作态度,双赢的经营理念,热忱欢迎广大客户光临惠顾。本公司全体员工真诚欢迎您的光临!技术服务电话18842111578。白家酒 锅,一次合作,一生朋友。

 

 

 

 

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