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    酿酒业在 中华民族有着五千年的悠久历史。酒文化是从古至今流传着许多文言与佳话。饮酒,无论是从农村到城市,从领导到百姓,从工矿到企业,都是与广大消费者分不开的。酒是商务谈判,亲朋相聚,联络感情的纽带。酒是人们生活 中不可缺少的重要组成部分。所以酿酒业是一个永恒不衰的产业。
有资料表明,我国 白酒的年销量为1400万吨,相当于杭州 西湖存水量的1.5倍,您若是占有半 个乡镇的市场,或者两个村落,就会获得非常丰厚的利润。从事酿酒业的成功是必然的,是祖先留下的聪颖才智再结合您辛勤劳动的双手,您定会在短期内脱贫致富。所以酿酒行业是一个永恒的创业首选项目,是一条立业兴家的 绿色通道。

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  我们有二十多 年的酿酒师傅,每年都定期与各大酒厂与大专院校进行技术交流。技术力量雄厚,拥有多名资深白酒专家和畜牧专家,可为用户提供完善的技术指导及售后服务。公司以"帮助用户赚钱,发 展扩大自己"为经营宗旨;以 "勤奋务实,开拓创 新"为企业理念,并通 过不断的技术创新为用户创造更多的效益。

 

发酵时和酿成后, 加香精都是坑爹的 酿酒技术


        在百度搜索上卖酿 酒设备的,还有贴吧里酿酒的,都有人把纯粮酒加香精,当做好事宣传,甚至冒充专利,说成什么六大香型。他们有的在发酵时添加,有的在酿成后添加,也有的在发酵时和酿成后都添加——要什么香型加什么 香精。当然也有加香精却不说的,叫什么AB曲,1+1酒曲——但这种在发酵时加 入的也是化学香精。 
       殊不知,加香精, 正是头等坑爹的酿酒技术。加香精的纯粮酒,还不如食用酒精加香精。
       因为,只要酒曲和 技术过关,纯粮酒是根本不用加香精的。其本身纯净,香气浓郁纯正。
      反之,只要加香精 ,就是香气不足,或邪味过重,就是酒曲或技术不过关。应该认真地逐项检查各个工艺环节,并对症地加以解决。
       邪味中的大部分都 是对身体有严重损害的。尤其是,邪味背后又都是原料或技术的问题,而这也极可能使甲醛超标。而甲醛又是对健康危害最大的,轻者会产生慢性危害,重者失明,甚至死亡。
       而食用酒精虽口感 寡淡,或加香精后香气不正,但是对身体却是无害的。所以说:纯粮酒加香精,头等坑爹,还不如食用酒精。
       同时,如除苦剂等 人工添加剂,对邪味的处理,并不理想。否则,酿酒就不用害怕邪味了。
       人造香精也一样, 它们的香味并不纯正。酒的香味,既要求总量丰富,还要求比例协调。比如清香型酒的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,在优质白酒中既要求这两种香味成分的合计总含量在2%以上,同时要求乙 酸乙酯和乳酸乙酯的比例约在2:1。否则,即使香味 成分多,酒也不好喝。而在实践生产中,乙酸乙酯的不足和乳酸乙酯的超标,往往又是同时存在的。因此,在发酵时添加乳酸乙酯,简直是脑袋进水。
       浓香和酱香也基本 如此。
       还有,加香精与日 益强烈的纯天然,或自然的市场需求,也是背道而驰的。甚至涉及虚假宣传。

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